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澳门新葡新京教师服务社会 担任黄酒博物馆特邀讲解员

来源:生物化工系 编辑:杨赟 发布时间:2016-03-23 浏览次数: 【字体:

 

 

手工酿造体验

 

 

品尝黄酒,聆听酒常识

 

 

3月18日,我校陶忠良老师受绍兴国旅的高端旅行团邀请,在黄酒博物馆为游客们进行了一次别有趣味的黄酒常识演讲。本次活动共分为3个流程,首先,在陶老师的带领下,游客们逐一参观了各陈列室,墙上的照片、台上的实物无一不展示了黄酒的历史、学问以及今后的发展状况,不禁令人感慨这黄酒学问竟如此源远流长、博大精深;有了初步的感悟后,游客们在陶老师的细心讲解和帮助下,亲自体验了手工酿造的整个制作过程,包括酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等多个环节,真正地做到了理论与实践相结合。感受了劳动的快乐后,游客们一边品尝着黄酒的醇香,一边聆听黄酒的小常识……

澳门新葡新京自建校以来,一直设有黄酒酿造专业,它是首批全国职业院校民族学问传承与创新示范专业点,近年来越来越受到企业、家长和学生的关注。在专业教学上,采用“理实一体”的教学理念,将实践操作与理论学习相结合,一方面教授学生中国传统手工酿造的学问及相关常识;另一方面引进行业一流的技术和设备,提高学生的动手操作能力,使学生全方位了解黄酒的制作过程与要领,努力将学生培养成为企业和社会需要的专业技术人员。

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